Honig und Honigbiene gehören unzertrennlich zusammen, Honig gibt es nicht ohne die Biene und ein Volk von Honigbienen kann ohne seinen Honigvorrat nicht existieren. Nur der Honig ermöglicht es der Honigbiene als Volk zu überwintern. 

Eine jede Tracht, ob Nektar oder Honigtau, besteht hauptsachlich aus Zucker und Wasser. Leider ist so eine Zuckerlösung schnell verderblich und als Vorrat unbrauchbar. Die Bienen müssen ihre Vorräte konservieren, um sicher über den Winter zu kommen. Ähnlich wie wir Menschen unsere Vorräte behandeln, so setzen die Honigbienen dem gesammelten Nektar und Honigtau Stoffe hinzu und entziehen Wasser. Der Entzug des Wassers ist ein aufwendiger Prozess der mehrere Tage dauert und viele Arbeitsschritte umfasst. Aber das Ergebnis ist es wert: 

Die instabile Zuckerlösung wird umgewandelt in den haltbaren Honig.

08.07.2022